دستگاه خامه گیر چیست

خامه گیر چرخ شیر سپراتور جز تجهیزات لبنیات می باشد  که شیر تازه را به شیر کم چرب و خامه تفکیک می کند.جدا سازی چربی شیر که همان خامه است را این دستگاه انجام می دهد.هر نوع شیری از جمله شیر گاو،گوسفند،بز توسط خامه گیر قابل جداسازی می باشد.میزان خامه قابل استخراج در شیر بسته به نوع شیر مورد استفاده دارد. این میزان هم در بین حیوانات مختلف است هم در بین یک گروه از آنها بسته به نوع تغذیه، سن و .. متغییر است. مثلا میزان خامه ای که می توان از شیر بز تهیه نمود با میزان خامه ی قابل جداسازی از شیر شتر و گاو متفاوت است. همچنین میزان خامه گاوداری ها نیز در شرایط مختلف تغییر می کند.این دستگاه ها از نظر ظرفیت و اندازه از تنوع بالایی برخوردار است.نحوه کار با دستگاه خامه زن بسیار راحت بوده و می توان گفت خود دستگاه با کم ترین دخالت کاربر فرایند خامه گیری را به انجام می رساند.

 

دستگاه خامه گیر 180 لیتری آرسان ترک

خامه گیر برقی آرسان که به خامه گیر ترک یا چرخ شیر ترک نیز معروف است، معروف ترین برند خامه گیر در کشور است.این دستگاه دارای یک مخزن بزرگ 180 کیلویی و 2 خروجی مخصوص می باشد که امکان خامه گیر از 200 لیتر شیر را در عرض 1 ساعت فراهم میکند.امکان استفاده به صورت دائم الکار ویژگی منحصر به فردی در این دستگاه می باشد که ان را به گزینه ای بسیار مطلوب برای استفاده در کارگاه های لبنیاتی و مراکز تولید مواد لبنی با حجم بالا تبدیل کرده است.خامه گیر 180 لیتری آرسان با تمام اصول ایمنی و بهداشتی ساخته شده است.از جمله مزایای خامه گیر آرسان استفاده راحت از محصول بدون نیاز به تخصص و آموزش می باشد.قیمت خامه گیر برقی آرسان ترکیه در مقایسه با خامه گیرهای صنعتی قیمت مناسب تری دارد.

 

ویژگی های فیزیکی و مشخصات فنی خامه گیر 180 لیتری آرسان: 

*موتور دستگاه خامه گیر کارگاهی از نوع صنعتی و تک فاز می باشد .این موتور دارای قدرت 1 اسب بخار می باشد که نیروی کافی برای خامه گیری سریع از 200 لیتر شیر را در عرض 1 ساعت فراهم میکند. این موتور با استفاده از تسمه فولی به دستگاه خامه گیر متصل شده است.استفاده از تسمه فولی چندین امتیاز دارد که از آن جمله می توان به افزایش طول عمر موتور، عدم آسیب دیدگی موتور در صورت سر ریز مواد ، جلوگیری از ایجاد تکان های زیاد اشاره کرد.

 

*کاسه های خامه گیر برقی آرسان نقش اساسی در خامه گیری دارد که حدود 24 کاسه می باشد که باعث می شود خامه از شیر جدا شود که بعد از هر بار خامه گیری باید شست و شو داده شود.توجه داشته باشید که در حین جایگذاری این کاسه ها در داخل یکدیگر باید دقت کافی داشته باشید زیرا در صورت جایگذاری نامناسب عمل خامه گیری به درستی انجام نمی گیرد.

 

*بدنه اصلی خامه گیر فروشگاهی از جنس چدنی صنعتی بوده که وزن بالایی دارد تا دستگاه در زمان کارکرد لرزش نداشته باشد. با توجه به اینکه دستگاه با شیر سروکار دارد ، امکان ایجاد زنگ زدگی وجود دارد ، از این رو بدنه دستگاه با رنگ پودری کوره ای اندود شده است. این امر سبب افزایش طول عمر دستگاه در مقابل هرگونه زنگ زدگی میشود.

 

*شاسی زیرین خامه گیر لبنیاتی از پروفیل ساخته شده است. این قسمت دارای استحکام بسیار بالایی می باشد چرا که به صورت مستقیم با موتور و خود دستگاه در ارتباط است. این قسمت به گونه ای طراحی شده است که به صورت کامل از تکان خوردن دستگاه جلوگیری می کند و بدین ترتیب دستگاه بدون تکان و با قدرتی بالا کار خواهد کرد.

 

*امکان تنظیم میزان خامه گیری در این دستگاه نیز فراهم شده است که با تنظیم پیاله های داخلی دستگاه می توان میزان چربی گیری از شیر را مشخص کرد. چربی گیری با درصد های مختلف امکان تولید خامه با درصد چربی متغیر ، شیر با درصد چربی متغیر و همینطور ماست با چربی متغیر را فراهم میکند.

 

*مخزن اصلی ، خروجی شیر و خروجی خامه ، قسمت های تنظیم کننده ی میزان چربی گیری  و شیر مخصوص تخلیه شیر به دلیل ارتباط مستقیم با مواد لبنی به صورت کامل از استیل نگیر غیر مغناطیسی و کاملا بهداشتی تولید شده اند که طول عمر بالایی را برای دستگاه به ارمغان می آورند.

 

*خامه زن آرسان دارای دو عدد خروجی از جنس استیل می باشد که در سمت مخالف هم قرار گرفته اند که خامه از خروجی کوچک و شیر کم چرب از خروجی بزرگ خارج می گردد.

 

*مخزن خامه گیر آرسان از جنس استیل می باشد که باعث افزایش طول عمر دستگاه می شود و دچار زنگ زدگی و اییدگی نمی شود و در برابر ضربات احتمالی مقاوم است.

 

*خامه گیر آرسان می تواند در مدت یک ساعت حجم 180 لیتری شیر را چربی گیری کند.

 

طرز استفاده از خامه گیر آرسان

هر بار قبل از تولید خامه باید مخزن دستگاه را با آب پر کنید و درب را ببندید. سپس دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید که همزن تا 10 دقیقه آب را در داخل مخزن به چرخش در بیاورد؛ در این حالت بوی نامطبوع از بین رفته و مهم تر از همه امکان حضور میکروب و آلودگی در مخزن به صفر می رسد. توجه کنید که آب از دومین خروجی که برای شیر است خارج می شود و شما می توانید آن را دور بریزید.شاید اساسی ترین نکته درجه حرارت شیر هنگام ریختن آن به دستگاه خامه گیر برقی است. شیر جهت خامه گیری صحیح ابتدا باید پخته شود و سپس اجازه دهیم تا کمی خنک شود. وقتی درجه حرارت شیر به 40 درجه رسید، بهترین شرایط را برای خامه گیری داراست. پس باید یک دماسنج در دسترس داشته باشیم.سپس شیر را  داخل مخزن ریخته و دستگاه را روشن میکنیم دومین نکته اعمال تنظیمات در قسمت خروجی خامه است.این قسمت دارای یک پیچ تنظیم است که فشردگی صفحات سانتریفیوژ به هم را کنترل می نماید. در برخی از مدل ها بستن این پیچ سبب افزایش میزان خامه خروجی می شود و در برخی مدل ها باز کردن آن، که باید بسته به نوع دستگاه تست گردد.همزن با چرخش مداوم و یکنواخت خود، باعث چرخش پیاله های دستگاه میشود. چربی شیر در داخل این پیاله ها از شیر تفکیک شده و به سمت خروجی جداگانه ای هدایت میشوند. با چرخش کاسه ها یا پیاله های استیل به تدریج چربی از شیر جداسازی می شود..و بعد از چند دقیقه شیر کم چرب و خامه جدا می شود.حتماً بعد از اتمام کار مخزن دستگاه خامه گیر را به خوبی مورد شست و شو قرار دهید.

 

نحوه خرید و ارسال خامه گیر تکنوصنعت

برای خرید این محصول می توانید به صورت غیر حضوری(امکان ارسال برای تمامی شهر ها و روستاهای ایران از طریق باربری و با هزینه ناچیز) و به صورت حضوری(امکان بازدید مستقیم از کارخانه) اقدام فرمایید.

 

مشخصات فنی خامه گیر 180 لیتری آرسان

ظرفیت خامه گیری	180 لیتر در ساعت
رنگ	قرمز سبز مشکی
جنس بدنه	چدن با رنگ پوششی
تعداد کاسه	24 عدد
کشور سازنده	ترکیه
برق	تک فاز 220 ولت
قدرت موتور	1 اسب بخار