دستگاه سبزی خرد کن چیست؟

سبزی خردکن دستگاهی برای خرد کردن سبزی است که یکی از مهم ترین و کاربردی ترین وسیله برای آشپزخانه صنعتی است که قابل استفاده در رستوران تره بار اغذیه فروشی ها بیارستان ها و ... است.دستگاه سبزی خرد کنی از تجهیزاتی است که فرد می تواند با تهیه و به کارگیری آن برای خود کسب و کار راه اندازی کند.سبزی خرد کن وسیله‌ای می‌باشد که وظیفه‌ی خردکردن سبزی را بر عهده دارد. از این وسیله می‌توان برای ریز کردن انواع سبزی‌ها استفاده کرد. حتی می‌توان به راحتی فلفل دلمه‌ای، سیر، کلم، بادمجان و… را با آن خرد کرد. سبزی خرد کن ها دو گروه سبزی خرد کن سطلی و بشقابی تقسیم میشود.سبزی خردکن صنعتی به صورت برقی و بدون دخالت هیچ دستی سبزی را با سرعت بالا خرد کرده و در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.قیمت سبزی خرد کن با توجه به ابعاد متفاوت می باشد.

 

انواع سبزی خرد کن

_سبزی خرد کن صنعتی بشقابی

_سبزی خرد کن سطلی

 

تفاوت سبزی خرد سطلی با سبزی خرد کن بشقابی چیست؟

مزیت سبزی خرد کن بشقابی نسبت به سبزی خرد کن سطلی عملکرد چرخش تیغه و بشقاب است که مانع جمع شدن سبزی و دپو شدن آن می شود. در سبزی خرد کن سطلی تنها تیغه در گردش است و سبزی ها به صورت یکدست و یکنواخت خرد نمی شوند.در سبزی خرد کن بشقابی سبزی ها له نشده و اصطلاحا آب نمی اندازد و از مزیت های آن می توان به کنترل داشتن روی ریز و درشتی سبزی در حال خرد شدن نام برد.سبزی خرد کن سطلی، اندازه کوچک تری داشته و برای خرد کردن حجم کمتری از سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد. سبزی خرد کن صنعتی در مقایسه با نوع سطلی، اندازه بزرگ تری داشته و حجم بیشتری از سبزیجات درون آن جای می گیرد. استفاده از سبزی خردکن های سطلی برای مغازه های سبزی خرد کنی رایج نیست زیرا کار کردن با دستگاه و تمیزکاری آن برای دفعات کار زیاد مشکل است. همچنین امکان اینکه سبزی های خرد شده در کف سطل آب بیندازد در این نوع دستگاه های زیاد است. عمده کاربرد این نمونه از سبزی خردکن ها برای مصارف خانگی و رستوران های با حجم تولید پایین می باشد.

 

سبزی خرد کن صنعتی بشقابی تکنوصنعت

دستگاه های سبزی خرد کن بشقابی در سه نوع سبزی خرد کن دهانه 60 با ظرفیت 300 کیلو در ساعت ، سبزی خرد کن دهانه 70 با 500 کیلو در ساعت و سبزی خرد کن دهانه 90 با ظرفیت 1000 کیلو گرم در ساعت می باشند.سبزی خرد کن بشقابی یکی از انواع سبزی خردکن است که به دلیل شکل خاص سینی اش، بشقابی خوانده می‌شود.سبزی خرد کن صنعتی در اماکن بزرگ مثل هتل بیمارستان دانشگاه سازمان های دولتی و خصوصی با  پرسنل زیاد قابل استفاده است.سبزی های خرد شده توسط سبزی خرد کن بشقابی شباهت زیادی به سبزی های خرد شده توسط چاقو دارد زیرا عملکرد تیغه ها شبیه چاقو است.قیمت سبزی خرد کن بشقابی با توجه به قطر بشقاب و قدرت موتور و ... متفاوت است.سبزی خردکن بشقابی از طراحی سینی مانند برخوردار است که توان تولیدی نسبت به سبزی خرد کن سطلی کمتر است اما دقت عمل بیشتری دارد و سبزی ها را با کیفیت بالاتری خرد می کند.مزیت سبزی خرد کن برقی بشقابی عملکرد چرخش تیغه و سینی می باشد که مانع از جمع شدن سبزی و دپو شدن می شود در سبزی خرد کن بشقابی صنعتی سبزی ها له نمیشوند و آب نمی اندازند و میتوان میزان ریزی و درشتی سبزی را کنترل کرد.دستگاه از لحاظ ایمنی کاملا استاندارد می باشد.سبزی خرد کن برای استقرار و جاگیری نیاز به فضای محدود دارد و به راحتی در هر فضایی جا میگیرد.

 

ویژگی های فیزیکی و مشخصات فنی سبزی خرد کن دهنه 60 تکنوصنعت:  

*بدنه سبزی خرد کن تکنوصنعت از جنس استیل می باشد که دارای ضخامت مناسب می باشد که باعث استحکام دستگاه و افزایش طول عمر دستگاه می شود و هم چنین قابلیت شست و شو دارد و به راحتی بعد از هر بار استفاده میتوان آن را تمیز کرد.در سبزی خردکن عموماً از استیل ضد زنگ استفاده می‌شود. چرا که مدام در معرض آب و رطوبت قرار داشته و جدایی از این ساختار سبزی و سایر موادی که خرد می‌کنید به شکلی است که می‌تواند پوسیدگی را افزایش دهد. در نتیجه باید حتما از محصولی با جنس استیل ضد زنگ استفاده کنید.

 

*بشقاب سبزی خرد کن محل قرارگیری سبزی می باشد که حالت دورانی دارد سبزی خرد کن های بشقابی دارای یک بشقاب گرد چرخان از جنس آلومینیوم با پرداختکاری دقیق می باشد. بر روی کاسه سبزی خرد کن یک درب فلزی قرار می گیرد که از پاشیدن سبزی به بیرون جلوگیری می کند.

 

 

*بر روی درب دستگاه سبزی خرد کن به یک میکرو سوییچ متصل است که وقتی درب باز می شود موتور دستگاه را متوقف می کند. در نتیجه خطری اپراتور را در هنگام تخلیه سبزیجات خرد شده تهدید نمی کند.

 

 

 

*سبزی خردکن دارای 4 چرخ مستحکم می باشد که سبب سهولت در جا به جایی می شود.

 

طرز استفاده از سبزی خردکن بشقابی تکنوصنعت

برای جلو گیری از آب انداختن سبزی ابتدا آب سبزی را کاملا بگیرید و از خشک بودن آن مطمئن شوید و سپس سبزی را داخل دستگاه بریزید،برای این کار می توانید از سبزی خرد کن استفاده نمایید قبل از ریختن سبزی ابتدا دستگاه را روشن نمایید و سپس سبزی را داخل دستگاه ریخته شود سبزی را به اندازه گنجایش مخزن به داخل دستگاه ریخته و از فشاردادن سبزی به داخل دستگاه خودداری نمایید.قبل از استفاده از دستگاه از تیز بودن تیغه ها اطمینان حاصل نمایید.بعد از اتمام کار تیفه را جدا کرده و شستشو دهید و سپس خشک کنید.